世羅「蕈（きのこ）ガストロノミー」ツアー｜松きのこ収穫とせらワインのディナー・1泊2日

世羅高原の「食」を、泊まってじっくり味わう旅が登場した。キッチハイクは、広島県世羅町で1泊2日の滞在型ツアー「世羅蕈（きのこ）ガストロノミー」を2026年11月7日から販売している。世羅町で生まれたきのこ「松きのこ」の収穫体験と、地元「せらワイナリー」のワインに合わせたディナーを組み合わせ、宿泊は「フェアフィールド・バイ・マリオット・広島世羅」。料金はペア・宿泊込みで55,000円（税込）、1日1組限定だ。

世羅で生まれたシイタケの仲間「松きのこ」

松きのこは、かつて国内有数のマツタケ産地だった世羅町の生産者「世羅きのこ園」が、長い研究の末に開発したシイタケの仲間。ある種菌にシイタケ菌を加え、20年にわたって選別を重ねて生まれた。締まった軸のシャキシャキした食感、肉厚な傘、香りとほのかな甘みが特徴で、素焼きのようなシンプルな調理に向くという。

ツアーでは生産者の案内で栽培の現場を訪れ、収穫を体験する。育て方や松茸との違いといった話を、つくり手から直接聞けるのが売りだ。

松きのことせらワインのマリアージュディナー

夜は、松きのこを使った料理とせらワイナリーのワインを合わせるオリジナルのコースディナー。キッチハイクと地元のレストラン「マンテネーレ・ピノ」が共同で企画した。ワインはぶどうジュースに変えることもできるので、お酒を飲まない人も参加しやすい。

宿泊拠点のフェアフィールド・バイ・マリオット・広島世羅は、道の駅世羅の隣にあるホテル。あえて館内にレストランを持たず、泊まる人が地域に出て食を楽しむことを前提にしている。世羅高原の花や果樹園など、周辺の観光と組み合わせやすい立地だ。

「通過型」から「泊まって味わう」世羅へ

世羅町は松きのこや梨・ぶどうなどの果樹、ワイナリーがそろう一方、これまでは日帰りや立ち寄りの観光が中心だった。キッチハイクは、食の資源を泊まって深く味わう体験に結びつけ、旅行者の支払いが生産者に直接届く仕組みにしたいとしている。協力には世羅きのこ園、マンテネーレ・ピノ、せらワイナリー、世羅町が名を連ねる。